DRINKSTYLE per ristorazione collettiva e mense.
Nella ristorazione collettiva il servizio delle bevande deve essere organizzato in funzione di grandi flussi di persone.
Mense aziendali, scolastiche, universitarie,ospedaliere e strutture collettive possono avere esigenze molto diverse: grandi quantità da servire, servizio Self-service, più punti di distribuzione e necessità di mantenere uno standard definito.
DRINKSTYLE può essere configurato in funzione dei volumi, degli spazi e delle mie modalità di servizio della struttura.
Una soluzione professionale per organizzare la preparazione e la distribuzione delle bevande in contesti ad alta affluenza.
Una soluzione pensata per grandi volumi.
Organizza il servizio in funzione delle persone da servire.
In una mensa il numero di persone da servire può essere molto elevato e concentrato in determinati momenti della giornata.
Per questo la configurazione del servizio delle bevande deve tenere conto dei flussi, dei tempi disponibili e degli spazi.
DRINKSTYLE può essere progettato con uno o più punti di erogazione, in funzione delle caratteristiche della struttura e delle quantità da gestire.
La soluzione viene dimensionata in base alle esigenze effettive del servizio.
Self-service: il cliente seleziona la bevanda.
Un' organizzazione adatta ai servizi a libero accesso.
Il self-service è una modalità particolarmente utilizzata nella ristorazione collettiva.
DRINKSTYLE può essere configurato per permettere all' utente di selezionare la bevanda e ottenere la quantità prevista dalla configurazione.
Acqua, bibite, e altre bevande possono essere disponibili direttamente nell' area di distribuzione.
Il sistema può quindi essere integrato nella progettazione del banco Self-service e nell' organizzazione complessiva della sala.
Dosaggi programmati e standard di preparazione.
La ricetta viene definita prima del servizio.
Quando vengono servite molte persone, avere dosaggi definiti permette di impostare in anticipo lo standard delle preparazioni.
Con DRINKSTYLE puoi programmare ingredienti e quantità delle ricette previste dalla configurazione.
La preparazione viene quindi eseguita secondo i parametri impostati, senza affidare ogni volta il dosaggio alla valutazione dell' operatore.
Questo permette di applicare uno standard definito alle ricette programmate.
Acqua e bibite per il servizio quotidiano.
Acqua e bibite sono tra le bevande maggiormente richieste nella ristorazione collettiva.
DRINKSTYLE può essere configurato per gestire acqua naturale e frizzante, bibite e altre bevande compatibili con la soluzione scelta.
L' approvigionamento e la distribuzione possono essere organizzati in funzione della struttura, dei punti di servizio e dei consumi previsti.
Più punti di servizio.
Una configurazione progettata per la struttura.
Una mensa può avere una sola linea di distribuzione oppure più isole e punti di servizio.
DRINKSTYLE può essere configurato in funzione della disposizione della sala, delle distanze e delle modalità di distribuzione.
La progettazione può prevedere soluzioni centralizzate con collegamenti verso i punti di erogazione, quando la configurazione dell' impianto lo consente.
L'obbiettivo è organizzare la distribuzione delle bevande in modo coerente con il layout della struttura.
Dall' acqua alle altre bevande.
DRINKSTYLE non è limitato a una sola tipologia di prodotto.
In funzione della configurazione è possibile gestire acqua, bibite, succhi,vini e altre bevande liquide compatibili con il sistema.
La scelta degli ingredienti e delle ricette può quindi essere adattata alle caratteristiche del servizio e alla proposta della struttura.
Una ricetta, uno standard.
Quando il servizio deve essere ripetibile.
Nella ristorazione collettiva la stardandizzazione può essere importante per mantenere una preparazione definita anche in presenza di operatori e turni differenti.
Ciao n DRINKSTYLE le ricette possono essere programmate con ingredienti e dosaggi stabiliti in presenza.
Lo standard impostato rimane associato alla ricetta e può essere riprodotto secondo la configurazione del sistema.
Gestione dei consumi e dei costi.
Dati utili per organizzare la propia gestione.
Nella ristorazione collettiva anche la gestione dei consumi è un elemento importante.
DRINKSTYLE permette di associare gli ingredienti alle ricette e di calcolare il costo delle prenotazioni sulla base dei dati inseriti.
Quando la configurazione prevede le relative funzioni di gestione, possono essere disponibili anche informazioni sui consumi e sulle erogazioni.
Questi dati possono essere utilizzati come supporto alla gestione e alla pianificazione degli approvigionamenti.
Una soluzione che cresce con le esigenze della struttura.
Mensa aziendale, scuola, università, struttura sanitaria o altro servizio di ristorazione collettiva: ogni realtà ha caratteristiche proprie.
Numero di utenti, orari di punta, spazi disponibili, numero di punti di distribuzione e tipologia di bevande sono elementi che contribuiscono a definire la soluzione.
DRINKSTYLE viene configurati considerando queste esigenze, dalla singola area di servizio fino a istallazioni con più punti di erogazione.
Perché scegliere DRINKSTYLE per la ristorazione collettiva?
Con DRINKSTYLE puoi :
CREARE e programmare le tue ricette.
DEFINIRE ingredienti e dosaggio.
STANDARDIZZARE le preparazioni.
ORGANIZZARE il servizio self-service.
GESTIRE. acqua, bibite e altre bevande compatibili.
CONFIGURARE più punti di erogazione.
ASSICIARE Ingredienti e ricette ai relativi costi.
MONITORARE consumi ed erogazioni quando previsto dalla configurazione.
Una soluzione professionale progettata in funzione delle caratteristiche della struttura e del servizio.
L' esperienza nella ristorazione professionale.
DRINKSTYLE nasce dall' esperienza maturata da FORTEC sas nel mondo delle bevande professionali.
Dal 1986 sviluppiamo e realizziamo soluzioni per la preparazione e distribuzione delle bevande, con istallazioni dedicate anche alla ristorazione collettiva e ai servizi ad alta affluenza.
Nel corso degli anni abbiamo realizzato soluzioni per mense e strutture con grandi volumi di servizio, progettando distribuzione, refrigerazione, erogazione e gestione delle bevande in funzione delle esigenze della struttura.
Oggi questa esperienza continua con DRINKSTYLE.
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Una soluzione progettata sulle tue esigenze.
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Valuteremo insieme la configurazione DRINKSTYLE più adatta alla tua struttura.